Vanuit Eindhoven naar Fez

Fez

Dromen en dwalen door ‘Duizend-en-één-nacht’

Magisch, zwoel en romantisch: dat is de medina (binnenstad) van Fez. Auto’s hebben er plaatsgemaakt voor ezels en kamelen. Handelaren verkopen er tapijten, kruiden en mystieke olielampen. Wie weet welke wensen daarmee in vervulling kunnen gaan…

Culturele hoofdstad

Fez (Fès) is de grootste stad van Marokko met bijna 1 miljoen inwoners. Het is een van de vier Koningssteden, samen met Marrakesh, Meknes en Rabat. De stad geldt al eeuwenlang als culturele hoofdstad van Marokko; het oude centrum is door UNESCO zelfs bestempeld als werelderfgoed. Al in de 9e eeuw werd hier de Al Qaraouiyyin moskee gebouwd. Nog altijd een imposant spiritueel centrum en tevens een van de oudste universiteiten ter wereld. Marokkaanse kunst en ambachten zijn te bewonderen in het paleis Dar el-Batha.

Mint ter bescherming

Ook buiten de musea zijn oude ambachten alom aanwezig. Met name in het oude centrum worden leer, mozaïek en keramiek bewerkt. De straatjes zijn er smal en sfeervol. Ze meanderen door het centrum, bevolkt door bevlogen handelaren in kruiden, vlees, groenten, fruit, aardewerk, koper, zilver en zelfs goud. Bij iedere leerlooierij hangt steevast een doordringende geur, maar geen nood: een takje met mint beschermt tegen stank.

Muntthee

De reukorganen lopen weinig risico in de lokale restaurants. De Marokkaanse keuken voorziet in een brede waaier aan soepen, salades, vlees, vis en zoet gebak. Het laatste laat zich prima combineren met muntthee, dé nationale drank van Marokko. Andere aanraders zijn harira (een soep van linzen en vlees) en pastilla (vlees/vis in bladerdeeg). Dat wordt dus smakelijk eten, of zoals de Marokkanen zeggen: Besaha!

Benieuwd naar een sfeerimpressie van Fez? Klik hier!